時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

如果你從未嘗試過完全生的肉，現在正是品嚐韃靼牛肉的好時機！新鮮菲力牛排的天然風味無可比擬，再搭配一些酸豆、紅洋蔥、新鮮歐芹、辣椒醬和芥末等配料，更是錦上添花。但請記住，生肉不建議兒童、孕婦、老年人和免疫力低下的人群食用。購買韃靼牛排時，請告知肉舖老闆你要生吃，並要求購買品質最高的部位。

原料：

• 900克菲力牛排，切丁*
• 半顆小紅洋蔥，切成細丁
• 2湯匙乾刺山柑
• 1大匙切碎的新鮮歐芹
• 1大匙第戎芥末醬
• 2湯匙橄欖油
• 2茶匙伍斯特沙司
• 2茶匙辣椒醬（建議：塔巴斯科辣椒醬）
• 1個大蛋黃
• 烤鄉村麵包，佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 刺山柑， 狄戎芥末

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將菲力牛排放入食物處理機中，攪打至順滑。倒入冷藏過的碗中。
步驟 2
• 加入洋蔥、酸豆、歐芹、第戎芥末醬、奶油、伍斯特醬、辣椒醬和雞蛋。依口味加入鹽和胡椒調味。趁熱配烤鄉村麵包食用。
  
  * 注意力：
  食用生肉或未煮熟的肉類可能會增加食源性疾病的風險。

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