溫熱牛腩沙拉
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 544， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 593 毫克 糖 4 G.
卡路里 544， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 593 毫克 糖 4 G.
牛三角肉是一種價格相對低廉的牛排，非常適合搭配沙拉。傑弗裡·扎卡里安先用醬油醃製，然後將其與紅蔥頭一起放在預熱好的烤盤上，放入烤箱烤至外酥裡嫩。最後，將烤好的牛肉和焦糖洋蔥放在菊苣上，再撒上藍紋乳酪即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350公克牛腩肉（2公分厚切塊）
- 1茶匙醬油
- 1茶匙紅辣椒片
- 0.5茶匙蒜末
- 1 杯切成薄片的紅蔥頭 + 1 湯匙切碎的紅蔥頭
- 橄欖油
- 2 杯菠菜
- 1棵菊苣，去除葉子，切成大塊
- 0.5 杯紅酒醋
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 0.5 杯藍紋乳酪
- 2湯匙磨碎的佩科里諾奶酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將牛肉、醬油、辣椒片、蒜末和1湯匙切碎的紅蔥頭混合。在室溫下醃製1小時。
- 將烤箱預熱至攝氏190度。烘烤前30分鐘將烤盤放入熱烤箱。
- 烤盤加熱後，小心取出放在爐上。在烤盤上淋上少許橄欖油，放入牛肉和1杯切碎的紅蔥頭，拌勻。將烤盤放回烤箱，烤至五分熟，約8分鐘。
- 將菠菜和菊苣用橄欖油拌勻，撒上鹽和胡椒調味，然後平鋪在餐盤上。將牛肉和焦糖洋蔥擺放在菠菜葉上和周圍。
- 在烤盤上淋上紅酒醋，刮除底部烤焦的食材碎屑。加入橄欖油拌勻。將烤盤上的油醋汁淋在沙拉上，撒上藍紋起司和佩科里諾起司碎。
類別：
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