肉汁牛排條
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 561， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 213 毫克 鈉 907 毫克 糖 9 G.
卡路里 561， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 213 毫克 鈉 907 毫克 糖 9 G.
這些牛排條的做法與脆皮雞柳類似。將捶打過的牛排條裹上雙層麵包屑，用奶油和植物油混合煎炸至金黃酥脆。用鍋子裡剩下的油做成肉汁，用來沾牛排。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛排手指
- 1 杯優質麵粉
- 1茶匙調味鹽
- 0.5茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1 杯牛奶
- 3個雞蛋
- 900克捶打過的圓形牛排，切成2.5公分寬的條狀。
- 2大匙奶油
- 2大匙植物油
牛奶醬
- 2 湯匙優質麵粉，視需要添加更多
- 3-4 杯牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 牛排手指：
將麵粉、調味鹽和胡椒混合。在另一個碗中，將牛奶和雞蛋攪拌均勻。將肉條裹上麵粉混合物，然後迅速沾上蛋液，最後再裹上麵粉混合物，使兩面都均勻裹上麵粉。 - 在大煎鍋中以中火加熱奶油和蒜末。每次放入4-5條牛排條，煎至兩面金黃。將牛排條盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘油脂。用同樣的方法煎牛排條。用錫箔紙嚴密包裹，保持牛排條的溫度。在同一個煎鍋中準備肉汁。
- 牛奶醬：
加入1/4杯豬油。撒上麵粉。攪拌至形成糊狀（如果需要可以再加些麵粉），用中火煮至糊狀物呈深金棕色。倒入約3杯牛奶，不停攪拌。繼續煮至肉汁濃稠，如果太濃稠可以再加些牛奶。用鹽和胡椒粉調味，然後將肉汁盛入小碗中。 - 將牛排條配上肉汁一起享用。美味！
類別：
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