辣藍紋乳酪醬牛排塊
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 369， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 299 毫克 糖 1 G.
卡路里 369， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 299 毫克 糖 1 G.
如何用實惠的價格招待一大群人享用頂級牛排？將牛排切成一口大小的方塊，用香料翻炒，配上沾醬和烤串或牙籤，作為開胃菜上桌。這道鮮嫩的牛肉搭配用辣根和藍紋乳酪製成的濃鬱奶油醬汁，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克肋眼牛排丁
- 2湯匙融化的鹹奶油，另加2湯匙用於製作醬汁
- 1大匙牛排調味料
- 2茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 杯濃奶油
- 1/4 杯碎藍紋乳酪
- 2大匙預製辣根醬
- 2湯匙切碎的細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將厚底煎鍋置於中火上加熱。在一個碗中混合牛排、融化的奶油和牛排調味料。將混合物倒入煎鍋中，煎至四面金黃，約4-5分鐘。將牛排塊盛出放在盤中靜置。將煎鍋重新置於火上。
- 將火調至中火，在鍋中加入剩餘的2湯匙奶油。加入迷迭香、蒜末和少許鹽。翻炒1分鐘，直到蒜末加熱。加入奶油，煮至微沸。轉小火，加入藍紋乳酪、辣根、1湯匙細香蔥碎和適量黑胡椒。將醬汁盛入碗中即可。
- 將牛排塊放在盤子上，旁邊放上牙籤，再放上一碗醬汁。上菜前撒上剩餘的細香蔥。
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