瑞典薄餅佐櫻桃奶油乳酪、巧克力和香蕉

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時間： 50分鐘
複雜：容易地
份量： 8

每份營養成分：

卡路里 535，總脂肪 28 G.，飽和脂肪 18 G.，蛋白質 9 G.，碳水化合物 65 G.，纖維 3 G.，膽固醇 99 毫克鈉 128 毫克糖 33 G.

瑞典薄餅麵糊中雞蛋、牛奶和奶油的用量比麵粉多，因此餅皮更薄更鬆軟。這種薄餅通常裝在筒狀容器中，搭配各種甜餡和配料。有些薄餅可以填入櫻桃奶油乳酪，有些可以填入榛果巧克力醬和香蕉。剩下的餡料可以當作薄餅的食材。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

煎餅

2 杯牛奶
2個大雞蛋
4湯匙融化的奶油，分成兩份
0.5茶匙香草精
1 杯優質麵粉
1/4 杯糖
一小撮粗鹽

填充物

1罐（425公克）櫻桃派餡料，分成兩份
1 盒（220 克）打發奶油乳酪
2根香蕉，切成薄片
0.5 杯巧克力榛果醬（最好是 Nutella）
糖粉，用於撒在表面

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

麵團：

在一個大碗中，混合牛奶、雞蛋、2湯匙融化的奶油和香草精。在另一個碗中，混合麵粉、糖和鹽。將乾料拌入濕料中，攪拌至無顆粒。在準備餡料的同時，讓麵團靜置幾分鐘。麵團可以蓋好放入冰箱冷藏最多24小時，但可能需要稍微稀釋一下。
填充：

將1杯櫻桃餡料與奶油乳酪混合；蓋好後放入冰箱冷藏，備用。將剩餘的餡料舀入上菜碗中。食用前，將香蕉切片放入一個碗中；將巧克力醬倒入另一個碗中。

煎餅：

在煎鍋上輕輕抹一層融化的奶油。倒入約1/4杯麵糊，晃動鍋子使麵糊均勻鋪滿鍋底。待麵糊表面乾燥起泡，邊緣略呈金黃色（約45秒至1分鐘）時，翻面再煎15-20秒。第一張煎餅可能表面不平整，但別擔心，直接吃就好！
將煎好的薄餅盛到盤子裡，然後繼續煎剩下的薄餅，每次加入1/4杯麵糊，並根據需要用融化的黃油刷一下鍋底。將煎好的薄餅疊起來，用錫箔紙蓋好，放在一旁備用。也可以將薄餅蓋好，放入冰箱冷藏最多24小時。或者，將薄餅用蠟紙夾住，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍最多一個月。食用前，在冰箱冷藏室解凍過夜。
將薄餅和餡料一起放在桌上。用湯匙將餡料舀到一張薄餅上，對折後捲成筒狀。最後用一匙櫻桃派餡料裝飾或撒上糖粉。