皮里皮裡醃烤雞
投票數： 3
時間： 35分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 20
複雜： 容易地
份量： 20
皮里皮里醃製烤雞——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 7個整雞胴體，每個切成6塊。
- 5顆檸檬的皮屑和汁，另加2顆切成楔形的檸檬作裝飾。
- 1頭大蒜，去皮
- 4個紅辣椒，去籽切碎
- 10個辣椒，例如弗雷斯諾辣椒或塞拉諾辣椒
- 4 杯新鮮歐芹葉
- 3湯匙辣椒粉
- 1 杯紅酒醋
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將檸檬皮屑、檸檬汁、蒜末、紅辣椒碎、辣椒、歐芹碎、甜椒粉、紅酒醋和油放入食物處理機中。攪拌至成糊狀。用鹽和胡椒粉調味。留出1杯醬汁與雞肉一起食用。
將雞塊放入兩個大的密封塑膠袋中。將醃料平均分配到兩個袋子中並密封。搖晃袋子裡的雞塊，使醃料均勻裹上。將雞塊放入冰箱冷藏醃製至少一小時，最多可醃製一天。 - 將烤架預熱至中高火。
用夾子將雞肉從袋中取出，瀝乾。撒上鹽和胡椒粉調味。將雞肉雞皮朝下放在烤架上，每面烤約15分鐘，期間偶爾翻面，直到完全烤熟。 （如果烤架不夠大，可以分批烤製。）搭配檸檬角和剩餘的皮里皮里醬汁食用。
食譜作者 - 丹尼·布姆是一位廚師、運動員和電視名人。
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