酸奶醃雞肉串配摩洛哥香料
投票數： 1
時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 521， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 57 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 178 毫克 鈉 1027 毫克 糖 11 G.
卡路里 521， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 57 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 178 毫克 鈉 1027 毫克 糖 11 G.
如果您想為雞肉烤肉串增添新意，不妨試試這款摩洛哥風味的烤肉串。雞胸肉塊先用天然酸奶、哈里薩辣醬、薄荷和自製摩洛哥香料醃製，然後再與甜椒和洋蔥一起串成烤串。您可以選擇燒烤或煎炸。這款烤肉串鮮嫩多汁，散發出迷人的東方香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
拉斯·哈努特
- 1 湯匙磨碎的孜然
- 1茶匙磨碎的荳蔻
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙丁香粉
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 0.5茶匙芫荽粉
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 0.5茶匙薑黃
雞
- 1.5 杯原味全脂酸奶
- 3/4 杯切碎的新鮮薄荷葉
- 1/4 杯橄欖油
- 1大匙粗鹽
- 1大匙糖
- 1大匙哈里薩辣醬
- 4瓣壓碎的大蒜
- 1 個紅洋蔥，一半切碎，一半切成 3-5 公分的小塊。
- 1顆檸檬，切成兩半
- 900克去骨去皮雞胸肉，切成3-5公分的立方體。
- 1 個甜椒，切成 3-5 公分的塊狀。
- 特殊設備8根木簽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 拉斯哈努特：
在一個有蓋的罐子裡，放入孜然、荳蔻、肉桂、辣椒粉、肉荳蔻、辣椒粉、丁香、多香果、香菜籽、胡椒粉和薑黃粉。蓋上蓋子搖勻。取1湯匙雞肉香料混合物放入大碗中。剩餘的香料混合物可以保存在罐子裡，最多可保存3個月，並在烹飪時使用。 - 雞：
在碗裡，加入調味料、優格、薄荷葉、油、鹽、糖、哈里薩辣醬、蒜末、洋蔥碎、半顆檸檬的汁和約0.5茶匙黑胡椒粉，攪拌均勻。加入雞肉，攪拌至均勻裹上調味料，然後蓋上蓋子，放入冰箱醃製至少3小時或過夜。 - 將8根木簽浸泡在水中至少30分鐘。將雞肉塊串在木籤上，與辣椒塊和洋蔥塊交替串起。
- 將烤架或烤盤預熱至中高火。將烤肉串放在烤架上，偶爾翻面，烤至四面金黃且完全熟透，每面約烤7分鐘。食用前擠上剩餘半顆檸檬的汁。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
類別：
食譜集
類似食譜
