龍舌蘭酒醃製倫敦烤牛排
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 406， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 - 毫克 糖 - G.
卡路里 406， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 - 毫克 糖 - G.
倫敦烤牛排取自牛大腿，肉質較硬，但烹調得當，入口即化。最好將牛排用龍舌蘭酒和香料醃製過夜。中火烤製，然後逆紋切成薄片即可食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 顆去墨西哥辣椒
- 1瓣大蒜
- 1 杯龍舌蘭酒
- 1 杯照燒醬
- 1/4 杯芝麻油（可選）
- 1/4 杯伍斯特沙司
- 1/4茶匙粗鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1.5公斤倫敦烤牛排
- 香菜葉作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將除肉以外的所有食材放入攪拌機中，攪拌至順滑。將牛排放入非活性容器中，倒入醃料，翻動牛排使其均勻裹上醃料。放入冰箱冷藏至少4-6小時。
- 將烤架預熱至高溫。
- 將牛排放在熱烤架上，每面烤 4-5 分鐘，翻面 4 次（烹調時間取決於牛排的厚度）。
- 牛排靜置至少10分鐘。然後斜切成寬而薄的片。撒上新鮮香菜裝飾。
食譜作者 - 喬治·斯特拉是美國一位著名的廚師和美食作家。
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