龍舌蘭酒青檸醃雞
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時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
以龍舌蘭為基底，加入萊姆汁、辛辣的墨西哥辣椒和芬芳的香菜醃製雞胸肉，能賦予其絕佳的風味和鮮嫩多汁的口感。您可以將雞肉醃製過夜，但如果時間緊迫，醃製幾個小時也完全可以。將雞胸肉整塊烤製，趁熱撒上磨碎的乳酪，使其融化。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 4個青檸
- 1 杯龍舌蘭酒
- 1/4 杯橄欖油
- 2茶匙鹽
- 5瓣大蒜
- 1個墨西哥辣椒，切成圈狀
- 半束新鮮香菜，切碎
- 12塊去骨去皮雞胸肉
- 2 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
裝飾
- 玉米餅
- 小麥玉米餅
- 磨碎的蒙特雷傑克起司
- 皮科德加洛
- 墨西哥辣椒圈
- 青檸角
- 酪梨片
- 酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將青檸切成楔形，擠出汁液倒入食物處理機或攪拌機中。加入龍舌蘭酒、橄欖油、鹽、大蒜、墨西哥辣椒和香菜。攪拌至順滑。
- 將雞肉放入一個大的密封塑膠袋中，倒入醃料。密封袋子，放入冰箱醃製幾個小時或過夜。
- 將雞肉從袋中取出，放在烤架上烤。將雞肉旋轉45度，使兩面都烤出漂亮的烤痕，然後繼續烤至全熟，每面烤4-5分鐘。
- 將熱騰騰的雞胸肉撒上磨碎的乳酪，使其融化。將雞肉切片，與配菜一起裝盤即可享用。
類別：
食譜集
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