葡萄牙番茄白米飯
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
葡式番茄白飯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯長粒白米
- 1.5 杯切碎的番茄
- 1/4 杯橄欖油
- 1.5 杯切碎的洋蔥
- 2茶匙蒜末
- 1.5茶匙鹽
- 1/8 – 1/4 茶匙紅辣椒片碎片
- 1片月桂葉
- 2又1/4杯水
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹葉
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的4誇脫平底鍋中，用大火加熱油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約4分鐘。加入大蒜、鹽、紅辣椒和月桂葉，翻炒1分鐘。
加入番茄，偶爾攪拌，煮至番茄開始變軟，約2分鐘。加入水、歐芹和香菜，煮沸。 - 加入米並攪拌均勻。待湯汁再次沸騰後，再次攪拌，然後蓋上鍋蓋，轉小火慢煮。煮20分鐘，期間不要攪拌，直到湯汁被米飯吸收，米飯變軟。
讓米靜置5分鐘，然後用叉子撥鬆。趁熱食用。
類別：
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