葡萄牙式醃魚
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
葡萄牙式醃魚－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6塊鱈魚或黑線鱈魚片（每塊170公克）
- 1/2 杯小麥粉
- 2茶匙香料（見下方配料表）
- 1/4 杯橄欖油
- 半杯食用醋
- 1/4 杯鮮榨柳橙汁
- 半杯切成薄片的洋蔥
- 半杯切成薄片的紅甜椒
- 1大匙蒜末
- 2湯匙粗磨橙皮
- 1片月桂葉
- 1茶匙紅辣椒片
- 1茶匙芥菜籽
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙糖
- 2個橙子，橫切
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
克里奧爾香料混合物：
- 2.5湯匙辣椒粉
- 2湯匙鹽
- 2大匙蒜粉
- 1大匙黑胡椒
- 1大匙洋蔥粉
- 1大匙辣椒粉
- 1大匙乾牛至葉
- 1大匙乾百里香
- 將所有材料充分混合。 並儲存在密封罐或容器中。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉與克里奧爾調味料混合，然後將魚輕輕裹上混合物，抖掉多餘的麵粉。
在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。放入魚塊，煎至全熟，每面煎2-3分鐘。將魚塊轉移到足夠大的玻璃或陶瓷烤盤中，確保魚塊平鋪在烤盤內。 - 將剩餘的食材和醋混合在一個碗中。將醃料倒在魚上，蓋上蓋子，放入冰箱醃製至少12小時，最多24小時，期間偶爾翻動魚並刷上醃料。
將魚從冰箱取出，盛入盤中，用橙片裝飾，撒上香菜即可食用。
類別：
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