泰式蝦仁番茄羅勒炒菜
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 226， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 1336 毫克 糖 7 G.
卡路里 226， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 1336 毫克 糖 7 G.
這道泰式風味菜餚，讓你無需為了減少卡路里而犧牲美味。這道清淡醬汁的蝦仁炒菜，比同等份量的經典蝦仁意麵少含400卡路里。如果你想在不影響身材的前提下體驗全新的味覺享受，不妨一試。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙醬油
- 1大匙水
- 2茶匙魚露
- 4茶匙淺棕色糖
- 3大匙L花生醬
- 3瓣大蒜，切碎
- 1大匙磨碎的去皮鮮薑根
- 0.5 - 1 茶匙辣椒片
- 450公克大蝦，去殼去蝦線
- 半個中等大小的紅洋蔥，切成 2.5 公分的立方體。
- 1 個中等大小的黃椒，去籽切成 2.5 公分的立方體。
- 1個墨西哥辣椒，切成薄片
- 2 杯聖女果，對半切開
- 3/4 杯撕碎的新鮮羅勒葉
- 1/4 杯撕碎的新鮮薄荷葉
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 供煮熟的茉莉香米
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將醬油、水、魚露和糖混合均勻，備用。在大號不沾鍋中倒入油，中高火加熱。加入蒜末、薑末和辣椒碎，翻炒至香味散發，約30秒。加入蝦仁，翻炒至蝦仁變粉紅色但中心仍呈半透明狀，約2分鐘。
- 用漏杓將蝦仁撈出，放入一個中等大小的碗中。在鍋中加入洋蔥、甜椒和辣椒，翻炒至蔬菜呈金黃色，約2分鐘。將蝦仁連同醬油混合物放回鍋中。煮至微沸，不時攪拌，直到醬汁均勻裹住蝦仁，約1分鐘。
- 加入番茄，翻炒至均勻裹上醬汁，約15秒。離火，拌入羅勒、薄荷和青檸汁。盛入盤中，立即享用。
類別：
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