時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 16

義式烤麵包是家庭聚會的完美開胃菜。香脆可口的麵包片，搭配各種鮮嫩多汁的配料，總能吸引眾人的目光。博比·弗雷 (Bobby Flay) 提供了三種意式烤麵包的創意做法，配料簡單卻美味，為您的聚會開胃菜增添更多選擇。不妨試試白豆、橄欖醬和番茄口味的義式烤麵包。真難以抉擇哪一種最好吃！

原料：

白豆

• 1 杯煮熟的白豆，如果是罐裝白豆，請先沖洗乾淨。
• 1大匙香醋
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 湯匙橄欖油
• 1 湯匙切碎的新鮮迷迭香

橄欖醬

• 1 杯去核黑尼斯橄欖
• 1 湯匙刺山柑
• 3瓣大蒜
• 2條鳳尾魚柳
• 1大匙鮮榨檸檬汁
• 1/4 杯橄欖油

新鮮番茄

• 2個番茄，切成細丁
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 湯匙橄欖油
• 2湯匙新鮮羅勒，切成薄片
• 鹽和現磨黑胡椒
• 16 片法國長棍麵包，厚 1 公分。
• 橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

法國麵包， 番茄， 蒜， 祝酒， 白豆， 橄欖醬， 刺山柑， 鳳尾魚， 香醋， 檸檬汁， 羅勒， 迷迭香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 白豆：
  
  將所有食材放入中等大小的碗中，在室溫下靜置 30 分鐘。
步驟 2
• 橄欖醬將所有食材放入食物處理機中攪拌至順滑。
  
  新鮮番茄將所有食材放入小碗中混合，並依口味加入鹽和胡椒調味。
步驟 3
• 布魯斯凱塔：
  
  在麵包的一面刷上橄欖油，然後油面朝下烤至金黃色。放上白豆、橄欖醬和番茄。

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