南瓜蘋果咖哩湯
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 3公升
複雜： 容易地
數量： 3公升
南瓜蘋果咖哩湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.2公斤冬南瓜（2個大南瓜）
- 700公克（4個）甜蘋果
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 2湯匙橄欖油
- 4 杯切碎的洋蔥（3 個大洋蔥）
- 2 湯匙 黃咖哩粉
- 2茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2大匙水
- 2 杯蘋果酒或蘋果汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油和橄欖油加熱，放入大平底鍋中，加入洋蔥和咖哩粉，用小火煮15-20分鐘，不要蓋蓋子，直到洋蔥變軟。偶爾攪拌。
- 將南瓜去皮，切成兩半，去籽，然後切成大塊。將蘋果去皮，去籽，然後粗略切碎。
將南瓜、蘋果、鹽、胡椒和2杯水加入裝有洋蔥的鍋中。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉30-40分鐘，直到南瓜和蘋果變軟。用食物處理機將湯打成泥狀。 - 將湯倒回鍋中。加入蘋果酒或蘋果汁。如果需要，可以加水調整到你喜歡的濃稠度。湯要略帶甜味，比較濃稠。嚐嚐鹹淡，根據需要加鹽和胡椒粉調味，趁熱享用。這道菜很適合搭配… 白葡萄酒。
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