用冬南瓜（葫蘆瓜）做的食譜

用名廚們的最佳食譜，製作當季的南瓜沙拉、南瓜湯或南瓜義大利麵。

奶油南瓜湯佐墨西哥辣椒醬

做馬塞拉·巴利亞多利德的奶油濃湯。墨西哥辣椒會增添意想不到的煙燻風味。

牛肉南瓜燉菜

這道牛肉南瓜燉菜帶有義大利風味：吉婭達·德·勞倫蒂斯加入了瑪薩拉酒和曬乾的番茄。

慢燉鍋南瓜燴飯

整道菜都是用高壓鍋烹製的——這是一道簡單易做的晚餐，而且不需要洗很多碗碟。

焦糖奶油南瓜

將冬南瓜與紅糖一起烤至焦糖化——這是伊娜最喜歡的蔬菜配菜之一。

釀南瓜，內餡為野生稻米和鼠尾草

這道令人印象深刻的秋季菜餚，作為主菜對素食主義者來說堪稱完美，同時也可作為各種聚會的配菜。咖哩粉為南瓜增添了令人愉悅的溫暖風味和濃鬱口感。

烤豬肉配南瓜蘋果醬

將南瓜與蘋果、洋蔥、大蒜、迷迭香和蜂蜜芥末醬混合，烤至軟嫩。與煎豬肉一起食用。

甜南瓜餡義大利餃子配棕色奶油醬

用餛飩皮自製義大利餃子，或購買現成的餛飩皮。佐以棕色奶油、鼠尾草和核桃碎食用。

南瓜捲心菜馬鈴薯丸子

將南瓜、羽衣甘藍和義式馬鈴薯餃子一起做成一道口感嫩滑又飽腹的菜餚。

奶油南瓜筆管面

購買去皮切片的南瓜可以節省時間。如果使用雜糧或全麥通心粉，這道意麵會更有飽足感。

熱三明治，內含南瓜、起司和焦糖洋蔥

傑夫·毛羅在他的曼徹格起司三明治裡加入了粗切的冬南瓜。

南瓜煎蛋餅（義式煎蛋捲）

這款美味的煎蛋餅非常適合早午餐。西班牙辣香腸、甜椒和南瓜增添了濃鬱的風味，與芝麻菜沙拉的清爽口感完美平衡。

南瓜、藍紋乳酪和百里香薄餅

這款自由式塔融合了南瓜和蘋果，上面淋著鹹香的融化藍紋乳酪。









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