時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4（每人4個烤肉串）

雞肉串配酸奶沾醬 - 詳細食譜。

原料：

• 16塊雞胸肉（約600公克）
• 3個檸檬
• 2湯匙切碎的新鮮牛至葉
• 1/2茶匙碎紅辣椒片
• 1/4 杯橄欖油
• 4瓣壓碎的大蒜
• 鹽和現磨黑胡椒
• 2 杯希臘優格
• 1顆酪梨
• 半根去皮去籽擦絲的黃瓜
• 1/2茶匙孜然粉
• 裝置16根竹籤

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 酪梨， 黃瓜， 檸檬， 蒜， 孜然， 紅辣椒片， 優格

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準備：

步驟 1
• 將烤串浸泡在水中約 30 分鐘。
  
  將烤架或烤盤預熱至中高火。
  
  在碗裡，混合兩個檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁、牛至、紅辣椒碎和橄欖油。將大蒜搗成蒜泥，加入粗鹽，然後將四分之三的蒜泥加入醃料中，剩下的蒜泥留作醬汁用。將雞柳放入醃料中，撒上鹽和胡椒粉調味，翻面使其完全裹上醃料，醃製10分鐘。
步驟 2
• 將肉串在濕潤的烤串上，烤 7-8 分鐘，翻面一次，直到肉變硬且流出的汁液清澈為止。
  
  在烤肉串烤製的同時，將優格與剩餘的檸檬汁、剩餘的蒜瓣、酪梨、黃瓜絲、孜然和適量鹽一起放入攪拌機中攪打成泥狀。將沾醬分成4份，分別裝入4個小烤碗中，與烤好的烤肉串一起食用。

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