烤蔬菜串

投票數： 1

時間： 2小時55分鐘
複雜：容易地
份量： 4

這道菜的妙處在於你可以根據自己的口味進行多種變化。你可以用芥末醃料醃製牛排，用柑橘醃料醃製雞肉，或者用大蒜醃料醃製蝦，還可以加入各種蔬菜，比如甜椒、洋蔥和蘑菇，然後用這些食材的任意組合製作出屬於你自己的烤肉串。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

芥末迷迭香醃牛排：

450克牛排切成2.5公分的立方體
1大匙第戎芥末醬
2湯匙新鮮迷迭香（去莖）
4瓣壓碎的大蒜
2湯匙鮮榨檸檬汁
2大匙香醋
1/4 杯橄欖油
1/2茶匙鹽
1/2茶匙現磨黑胡椒
啤酒作為一種佐餐飲料
串燒蔬菜：甜椒、洋蔥、櫻桃番茄、蘑菇、櫛瓜、煮熟的小馬鈴薯、切成 1.5 公分厚片的玉米棒。

柑橘龍蒿醃雞：

450克去皮去骨雞胸肉，切成2.5公分的立方體
1個橘子的橙皮屑和柳橙汁
1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
1個青檸的汁和皮屑
4瓣壓碎的大蒜
1大匙新鮮龍蒿葉
1/4 杯醬油
1/4 湯匙菜籽油
1/2茶匙鹽
1/2茶匙現磨黑胡椒

檸檬蒜蓉蝦：

450公克（16-20隻）去殼去內臟蝦
3瓣壓碎的大蒜
2個切碎的紅蔥頭
1片新鮮或乾燥的月桂葉
2湯匙新鮮百里香葉
1/4 杯切碎的新鮮義大利歐芹
1茶匙辣椒片
1/4 杯橄欖油
2湯匙鮮榨檸檬汁

蔬菜用香醋汁：

1/4 杯橄欖油
2大匙香醋
如果使用竹籤，請將其浸泡在水中 1 小時，以防止燒焦。

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：牛肉，雞胸肉，蝦，青蔥，蒜，月桂葉，迷迭香，百里香，龍蒿，橘子，檸檬，狄戎芥末，香醋，醬油，紅辣椒片，櫻桃番茄，玉米，甜椒

按照食譜烹調這道菜：

芥末迷迭香醃牛排：
將芥末迷迭香醃料的所有材料混合在一個碗中。將牛排在混合物中滾動，直到均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱醃製2小時。

柑橘龍蒿醃雞：
將柑橘龍蒿醃料的所有材料混合在一個碗中。將雞肉在混合物中滾動，直到均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱醃製2小時。

檸檬蒜蓉蝦：
將檸檬蒜蓉醃料的所有材料混合在碗中。將蝦仁在混合物中滾動，使其均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱醃製2小時。

依個人喜好準備串燒蔬菜。
沙拉醬： 將香醋汁的材料放入攪拌機中攪拌30秒，直到打成泥狀。將肉、蝦和蔬菜分別擺放在餐盤中，如同自助餐。告知客人可以自行將食材串在烤肉籤上，製作屬於自己的烤肉串，並將香醋汁淋在蔬菜上。