烤坦都裡雞
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時間： 8小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 214 毫克 鈉 622 毫克 糖 6 G.
卡路里 570， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 214 毫克 鈉 622 毫克 糖 6 G.
醃製是每天變換平日晚餐口味的最簡單方法。例如，可以嘗試一種靈感源自印度坦都裡烤雞的醃料，但不要添加肉類常用的紅色食用色素，香料的用量也略少一些。燒烤是傳統坦都裡烤爐以外的絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯全脂優格（非希臘式優格）
- 4茶匙印度香料粉
- 1大匙薑黃粉
- 3湯匙新鮮檸檬汁，另加檸檬角用於裝飾
- 2湯匙植物油，另需一些用於燒烤
- 1大匙磨碎的鮮薑
- 1瓣大蒜，磨碎
- 8個帶皮帶骨的雞腿
- 2個馕餅
- 四分之一根無籽黃瓜，磨碎
- 3湯匙切碎的新鮮香菜，另加香菜葉用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將1杯優格與印度香料粉、薑黃粉、2湯匙檸檬汁、植物油、薑末、蒜末、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。加入雞肉，攪拌均勻，使雞肉裹上調味料。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏8小時。
- 將烤架預熱至中火，並在烤架上輕輕刷一層油。
- 將雞塊雞皮朝下放入烤架，不時翻面，烤至全熟，約25-30分鐘。在雞肉烤好前2-3分鐘，將馕餅放在烤架上加熱並略微烤至金黃色。
- 同時，將剩餘的 1/2 杯優格與磨碎的黃瓜、切碎的香菜和剩餘的 1 湯匙檸檬汁混合；根據口味用鹽和胡椒調味。
- 將馕餅切片，配上雞肉、優格醬和檸檬角。撒上香菜裝飾。
類別：
食譜集
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