素四季豆湯
投票數： 9
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 255， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1385 毫克 糖 8 G.
卡路里 255， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1385 毫克 糖 8 G.
奧爾頓布朗的這道濃湯，每一碗都包含多種新鮮蔬菜，包括馬鈴薯、四季豆、西紅柿，甚至還有玉米。上桌前擠一些檸檬汁，味道更加鮮美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯去皮切丁的土豆
- 2 杯新鮮四季豆，掰碎或切成 2 公分的小段。
- 4 杯去皮切碎的番茄（去籽）
- 2 杯切碎的韭菜（僅取白色部分，約 3 根中等大小的韭菜莖）
- 2湯匙蒜末
- 2穗玉米（僅玉米粒）
- 4湯匙橄欖油
- 2 杯去皮切片的胡蘿蔔（約 2 根中等大小的胡蘿蔔）
- 粗鹽
- 2公升雞湯或蔬菜湯
- 1/2茶匙現磨黑胡椒
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉（壓實）
- 1-2茶匙鮮榨檸檬汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的厚底平底鍋中，用中低火加熱橄欖油。油熱後，加入韭蔥、大蒜和一小撮鹽，翻炒至軟化，約7-8分鐘。加入紅蘿蔔、馬鈴薯和青豆，繼續煮4-5分鐘，偶爾攪拌。
- 加入高湯，開大火，將鍋中食材煮沸。湯沸騰後，加入番茄、玉米粒和甜椒。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至蔬菜軟爛（用叉子測試），約25-30分鐘。關火，拌入歐芹碎和檸檬汁，並依口味加鹽調味。趁熱享用。
類別：
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