青豆和白豆沙拉
投票數： 2
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 266， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 266， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道沙拉色澤鮮豔、健康美味，做法卻極為簡單，主要食材是醃製豆子。豆子幾乎一年四季都能在超市買到，富含維生素和各種有益成分，而且無需太多準備工作。例如，這道沙拉只需要5-10分鐘的烹飪時間。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425克）白芸豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1個小紅洋蔥，切成細丁
- 1/4 杯蘋果醋
- 2茶匙糖
- 1/4 杯橄欖油
- 350克綠豆和/或蠟豆，去蒂切半
- 2湯匙切碎的歐芹
- 2湯匙切碎的細香蔥
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將切丁的洋蔥浸泡在水中 10 分鐘。
- 在一個大沙拉碗中，將醋、糖和0.5茶匙鹽攪拌均勻，然後拌入橄欖油。將洋蔥瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾，加入調味醬。拌入白豆。
- 將一鍋加鹽的水煮開。加入青豆和/或四季豆，煮4-5分鐘，直到脆嫩。瀝乾水分，立即放入冰水中冷卻，停止烹調。再次瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾，然後加入沙拉中。室溫醃製約1小時，期間偶爾攪拌。
- 上菜前，拌入歐芹和細香蔥，並用鹽和胡椒調味。
類別：
類似食譜
