辣羊排配四季豆
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 522， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 60 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 993 毫克 糖 4 G.
卡路里 522， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 60 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 993 毫克 糖 4 G.
這道菜選用的是羊肉T骨牛排（取自羊裡肌和腰肉，中間帶骨）。它比羊排便宜，但肉質同樣鮮嫩多汁，風味十足。將牛排塗抹上黑胡椒、鹽、丁香和肉荳蔻的混合物，用平底鍋煎至金黃，再放入烤箱烤至您喜歡的熟度。搭配四季豆，即可享用一頓完整的充滿中東風情的美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克新鮮青豆
- 1個小紅蔥頭，切成薄片
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外少許用於淋在菜餚上
- 半顆檸檬的汁
- 2大匙烤松子
- 2茶匙粗鹽，可依口味酌情添加
- 1茶匙現磨黑胡椒粉，可依口味酌情添加
- 1茶匙新鮮研磨的丁香
- 1茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 0.5茶匙肉桂粉
- 8塊羊排（T骨牛排）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 將一鍋水煮開，加入大量鹽調味。放入四季豆，煮至脆嫩，約4-5分鐘。四季豆快煮好時，加入紅蔥頭。瀝乾水分，盛入盤中。淋上橄欖油、檸檬汁，撒上松子，並依口味加入鹽和胡椒。
- 將2茶匙鹽、1茶匙黑胡椒、丁香、肉荳蔻和肉桂混合。在每個肉餅上輕輕刷一層橄欖油，然後塗抹上香料混合物。用中高火加熱一個大的不沾鍋。
- 將肉餅放入平底鍋中煎至兩面金黃酥脆，每面約煎3-4分鐘，不要壓扁。然後將肉餅放入烤箱烤1分鐘，或烤至五分熟或您喜歡的熟度。將肉餅放在豆子周圍即可食用。
類別：
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