戈貢佐拉起司脆皮烤羊排
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
即使是燒烤，你也能做出令人驚豔的羊排，裹上戈貢佐拉起司和義式麵包屑。濃鬱的起司香氣與地中海香草和木炭的芬芳交融，風味更加濃鬱。羊排先抹上橄欖油、胡椒和牛至，一面烤至酥脆，另一面裹上麵包屑，蓋上蓋子烤至金黃色。別忘了先將羊排一端修剪整齊，看起來更精緻，更有節慶氣氛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯橄欖油
- 1 湯匙現磨黑胡椒粉 + 額外一些用於裹麵包屑
- 1大匙海鹽
- 2湯匙新鮮牛至葉，切碎
- 兩排羊肋排，骨頭末端已修整。
- 3/4 杯碎戈貢佐拉乳酪
- 0.5 湯匙 義大利麵包屑
- 2湯匙蒜末
- 1大匙新鮮香菜葉，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 在一個中等大小的碗中，混合橄欖油、黑胡椒、鹽和牛至。將排骨切成帶骨肉餅，放入油混合物中。攪拌均勻，使排骨充分裹上油。
- 在另一個碗中，將起司、麵包屑、大蒜、香菜和少許黑胡椒混合。輕輕攪拌。
- 將排骨從醃料中取出，放在烤架上。烤1.5-2分鐘。翻面，在每個肉餅上放1湯匙麵包屑起司混合物。蓋上烤架蓋，繼續烤至所需熟度，約2-4分鐘。盛入盤中即可享用。
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