羊肉

羊腿非常適合用波特酒長時間慢燉，加入香料調味。肉質鮮嫩多汁，味道濃鬱，入口即化。用兩把叉子將羊腿肉撕成絲，拌入濃縮的葡萄酒醬汁，佐以水煮羊腿即可享用… 閱讀更多

• 烤羊排
• 局
• 蒜油封配辣椒

羊裡肌肉排本身就非常美味，所以只需煎一下，再配上能凸顯這種肉複雜風味的醬汁和配料即可：蒜蓉辣椒醬、芥末、現磨黑胡椒和鹽—— 閱讀更多

• 紅燒韭蔥
• 迷迭香蒜蓉烤羊排
• 白葡萄酒奶油汁扇貝

海邊大餐（肉類和海鮮）是讓家人在家也能享受餐廳美食的絕佳方式。瑞秋雷的海陸大餐版本將扇貝配上白酒奶油醬，以及鮮嫩多汁的羊排配上酥脆的… 閱讀更多

外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的烤羊腿，絕對是任何節日都令人驚豔的佳餚。如果您一直猶豫要不要買這塊羊腿，別擔心：有了這道烤箱烘焙食譜，烤出來的羊腿鮮嫩多汁，飽腹感十足。 閱讀更多

• 腰部
• 舍爾穆拉

將羊排用牛小肋骨烤製，佐以突尼斯香料醬（Chermoula），該醬汁由新鮮香草、檸檬和香料製成。薄荷和檸檬賦予香料醬清爽明亮的風味，與烤羊肉完美平衡。最終成品是… 閱讀更多

這道菜譜用的是T骨羊排（羊裡肌和腰肉的一部分，中間帶骨）。它比羊排便宜，但肉質同樣鮮嫩多汁。將羊排塗抹上黑胡椒、鹽、丁香和肉荳蔻的混合物。 閱讀更多

這道菜非常適合浪漫的雙人晚餐，但如果人數較多，可以按比例增加兩倍或三倍。你也可以額外付費請肉鋪師傅將裡肌肉剔骨，這樣烤出來的肉塊會更美觀：烤得焦香的肉塊… 閱讀更多

帶骨的鮮嫩羊排無需醃製，煎至金黃即可鮮嫩多汁，美味無比。請肉鋪師傅幫忙修整肋骨，打造精緻的餐廳級外觀。羊排可搭配… 閱讀更多

烤製前，將蒜瓣塞滿羊腿，並塗抹上檸檬皮屑、迷迭香和鹽的混合物。關鍵是要給羊腿足夠的時間醃製；最好將其放入冰箱冷藏過夜，然後烤至金黃色。 閱讀更多

• 烤羊排
• 蒜泥蛋黃醬

下次準備節慶大餐時，不妨考慮一下氣炸鍋：它能烤製出色澤誘人的羊排，外層裹上金黃酥脆的帕瑪森芝士，既能保持羊肉鮮嫩多汁，又能保留其美味。製作羊排… 閱讀更多

雖然鮮嫩的羊排不需要長時間醃製，但您可以嘗試用橄欖油、香草和大蒜塗抹，醃製幾個小時。您一定會喜歡它帶有迷迭香和牛至辛香風味的獨特口感。 閱讀更多

這道菜的特色在於香煎羊排：做法簡單又快捷，味道卻非常棒。這都要歸功於檸檬、大蒜、新鮮薄荷和迷迭香的醃料，羊排需要醃製約一小時。煎羊排之前， 閱讀更多

• 醃料
• 填充

羊排是所有肉類菜餚中最優雅的一道。它非常適合特殊場合，而且可以根據您的喜好和心情，做得精緻或簡單。在這個食譜中，帶骨羊裡肌首先要用醃料醃製。 閱讀更多

這些羊肉串鮮嫩多汁，美味可口，充滿了地中海風味，這要歸功於用洋蔥汁、乾牛至和孜然醃製的醬汁。將肉醃製至少一小時，最好醃製過夜。 閱讀更多

烤羊腿（帶骨）絕對是您節日餐桌上的亮點。這道菜色香味俱佳，令人垂涎欲滴。烤製前，羊腿需醃製數小時，最好是醃製過夜。 閱讀更多

有了這份食譜，您在家中也能做出像餐廳一樣美味的烤羊排。為了確保羊排鮮嫩多汁，需要將羊排整塊烹調，並在上菜前切成帶骨的小塊。羊排需要預先烘烤。 閱讀更多

將羊肩肉切成薄片，撒上大量的鹽和胡椒粉，然後在熱的鑄鐵煎鍋中煎至金黃。煎好的羊肉餅外酥裡嫩，鮮嫩多汁。搭配甜辣胡蘿蔔砂鍋食用。 閱讀更多

英式牧羊人派是一道豐盛的家常菜，既適合週日與大家庭享用午餐，也適合工作日快速晚餐：用大平底鍋烘烤，第二天根據需要重新加熱即可。 閱讀更多

這道菜選用的是薄薄的天然羊肩肉餅。肉餅抹上橄欖油、鹽、黑胡椒和乾薄荷，用平底鍋煎幾分鐘，直到裹上一層美味的醬汁… 閱讀更多

羊肉醬是義大利菜餚中一種很受歡迎的肉類義大利麵醬。它美味的秘訣在於烹飪時間。這道菜需要幾個小時的長時間烹製，但最終的成品一定會讓你驚喜。羊腿—— 閱讀更多

如果要烤羊肉串，最好是中東風味，讓多汁肥美的羊肉搭配清爽的薄荷和淡味發酵醬汁，口感較為平衡。羊腿是烤肉串的最佳部位之一。醃製幾個小時後， 閱讀更多

鮮嫩的帶骨羊裡肌肉切成小塊，是一道著名的美味佳餚，烹飪方法既要突出其風味，又要避免肉質過硬。酸奶是羊肉的理想醃料和醬汁。 閱讀更多

將這些鮮嫩的羊肩肉排用坦都裡醃料和少許酸奶醃製幾分鐘，這種醃料非常適合烤肉。肉排只需煎炸幾分鐘即可—— 閱讀更多

鮮嫩的羊肉是任何節日晚宴的理想選擇。這道菜譜選用的是去骨的蝴蝶切羊腿肉。這種切法的羊腿肉風味更濃鬱，香氣更佳，非常適合… 閱讀更多

• 羊肉
• 香料混合物
• 優格醬

羊排整塊烤後，切成帶骨肉餅即可食用。這樣可以確保肉質鮮嫩多汁，外層裹上一層美味的香料外殼，這些香料包括茴香、孜然、香菜、黑胡椒等等… 閱讀更多

羊排整塊烤製後，切成帶骨肉餅，這樣烤出來的羊排更加多汁鮮嫩。而令人驚豔的風味則來自烤蒜泥… 閱讀更多

• 肉
• 松子薄荷蒸粗麥粉

這是一道精緻的摩洛哥風味節日菜餚，以烤羊排搭配香氣四溢的庫斯庫斯為特色。考慮到庫斯庫斯只需幾分鐘即可做好，羊排也可以提前一晚醃製，整道菜… 閱讀更多

即使是在烤架上，你也可以烤製出美味的羊排，裹上戈貢佐拉奶酪和意大利風味麵包屑，當濃鬱的奶酪與地中海香草和木炭的香氣混合在一起時，味道會更加鮮美。 閱讀更多

薄荷醬烤羊排是一道真正的美味佳餚，口感絕佳，清爽的薄荷完美襯托並平衡了濃鬱的肉香。您也會驚喜地發現這道菜烹飪起來非常快速。 閱讀更多

烤羊排這道菜，首先以其奢華誘人的外觀吸引人，其次是其令人驚豔的美味，而烤製前將羊排略加醃製更能提升其風味。新鮮羊肉是醃製羊排的最佳選擇。 閱讀更多

• 羊肉三明治
• 哈里薩辣醬蛋黃醬
• 略加鹽的黃瓜

三明治的歷史可能是最廣為人知的食物史之一。傳說，18世紀的三明治伯爵是個狂熱的賭徒，他不想在賭博時被打擾，於是要求在賭博間隙給他送來肉… 閱讀更多

希臘烤肉串（Souvlaki）是一種流行的希臘快餐，由烤肉塊串在烤肉籤上烤製而成。在馬其頓和希臘北部其他地區，這道菜被稱為Souvlaki。然而，在希臘南部，尤其是雅典附近，這種烤肉串更為人所知。 閱讀更多

羊肉非常鮮嫩，可以說是營養均衡的。它味道清淡，香氣撲鼻。烤羊裡肌看起來非常誘人。迷迭香和大蒜為這道菜增添了辛香和獨特的風味，而且— 閱讀更多

• 清湯：
• 填充：
• 麵團：
• 蛋液：

附照片的詳細食譜。

迷迭香醃羊排食譜 - 閱讀更多

附照片的詳細食譜。