希臘薄荷優格醬烤羊排
投票數： 4
時間： 50分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
希臘式薄荷優格醬烤羊排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 兩排羊排，每排切開後切成8塊天然羊排。
- 4瓣大蒜
- 3湯匙切碎的新鮮迷迭香葉
- 1.5茶匙乾牛至
- 鹽和現磨黑胡椒
- 半杯鮮榨檸檬汁（4顆檸檬）
- 半杯橄欖油
- 半杯乾紅酒
薄荷優格醬：
- 200克希臘酸奶
- 6根蔥，切碎（蔥白和蔥綠部分）
- 半杯切碎的新鮮薄荷葉
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 少許碎紅辣椒片
- 1 湯匙橄欖油
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1茶匙粗鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有刀片的食物處理機的碗中，放入大蒜、迷迭香、牛至、1 1/2 茶匙鹽和 3/4 茶匙胡椒粉，脈衝攪拌至香草切碎。
加入檸檬汁、橄欖油和紅酒，攪拌均勻。將羊肉平鋪在足夠大的玻璃或陶瓷盤中。將醃料倒在羊肉上，翻面使兩面都裹上醃料。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少2小時，最好冷藏過夜。 - 烹調前，在烤架上舖一層熱炭，或將瓦斯烤架調至中高火。
將肉從醃料中取出，撒上大量的鹽和胡椒粉，每面烤4-5分鐘。取出放在盤子上，用錫箔紙嚴密包裹，靜置10分鐘。趁熱搭配冰鎮薄荷酸奶醬食用。
薄荷優格醬： 將蔥、薄荷、蒔蘿、紅辣椒片和檸檬汁放入裝有刀片的食物處理機的攪拌碗中。攪拌至形成粗顆粒狀的糊狀物。
加入優格、鹽和胡椒粉，用料理機攪打至混合均勻。倒入碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏幾個小時，讓醬汁充分融合，味道更加濃鬱。
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