經典馬鈴薯沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
馬鈴薯沙拉在歐洲國家廣受歡迎，後來由移民帶到美國。自此，它成為美國最重要的國家菜餚之一。除了土豆，沙拉里還會加入各種蔬菜。但經典的馬鈴薯沙拉配方——馬鈴薯、洋蔥、芹菜和調味醬——甚至申請了專利。這發生在1970年代，當時美國軍隊急需冷凍保存馬鈴薯沙拉。這種配方中的食材在解凍後仍能保持其感官特性。
製作沙拉時，最好使用不易溢出且澱粉含量最低的沙拉型馬鈴薯（在進口馬鈴薯的包裝上尋找“A”類），或者將馬鈴薯帶皮煮熟，然後去皮切塊。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 個大紅皮馬鈴薯（約 0.5 公斤），去皮切成 2.5 公分的立方體。
- 3個大雞蛋
- 0.5 杯切丁洋蔥
- 0.5 杯切丁芹菜
- 2 湯匙 蔬菜醬 加酸黃瓜/刺山柑
- 1大匙伍斯特沙司
- 1茶匙辣椒醬
- 1 杯蛋黃醬
- 2根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。放入土豆，煮至軟爛，約15分鐘。瀝乾水分，將馬鈴薯放在烤盤上冷卻。
- 同時，在另一個平底鍋中，將雞蛋放入沸水中煮12分鐘。然後，將煮熟的雞蛋撈出放入冷水中。冷卻後，剝殼並粗略切碎。
- 在一個大碗裡，將洋蔥、芹菜、酸甜醬、伍斯特醬混合在一起。 辣醬加入1.5茶匙鹽、1茶匙胡椒粉和蛋黃醬。然後拌入煮熟的馬鈴薯、雞蛋和蔥花。如果需要，可以再加些鹽。
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