烤蝦配烤番茄醬
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
烤蝦鮮嫩多汁，色澤誘人，風味十足。醬汁融合了番茄的清新、洋蔥和辣椒醬的辛辣，以及烤檸檬的獨特香氣。蜂蜜和橄欖油則為其增添了一抹精緻的芬芳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克大蝦，去殼去內臟
- 2個成熟的李子番茄
- 半顆大洋蔥，切成1公分寬的圈
- 1顆檸檬，切成兩半
- 3湯匙橄欖油
- 1茶匙伍斯特沙司
- 1茶匙蜂蜜
- 1大匙辣根
- 辣醬，適量
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架或大煎鍋置於高溫下加熱。在烤架上輕輕刷一層油。
- 將番茄、洋蔥和檸檬放在烤盤上。刷上1湯匙油，並撒上適量的鹽和胡椒。將番茄、洋蔥和檸檬切面朝下放在烤架上。烤6-8分鐘，直到顏色變深，期間依需要翻動番茄和洋蔥片，以確保均勻受熱。將烤好的蔬菜和檸檬轉移到原來的烤盤上。冷卻5分鐘。請勿從烤架上取下。
- 將番茄和洋蔥放入攪拌機，加入半烤檸檬的汁、伍斯特醬、蜂蜜、辣根、辣椒醬和1湯匙油。攪拌至順滑，形成番茄泥。加入1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉調味。倒入小碗中備用。
- 將蝦仁與剩餘的1湯匙油拌勻，並撒上適量的鹽和胡椒粉調味。烤2-3分鐘，直至兩面略呈金黃色且完全熟透。將蝦仁盛入大盤中，搭配烤番茄醬食用。將剩餘的烤檸檬切成楔形，放在蝦仁旁。
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