煙燻蝦子佐烤番茄雞尾酒醬
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時間： 35分鐘
將蝦仁刷上植物油，烤幾分鐘至金黃色。同時，將番茄也放在烤架上烤至表面焦黃並出現黑點。這樣能為醬汁增添獨特的煙燻風味，與煙燻辣椒的香味相得益彰。最好選用甜美多汁的番茄，例如李子番茄或牛心番茄。將番茄與蜂蜜和香料混合，與烤好的蝦仁一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 顆李子番茄或 4 顆牛心番茄，切半
- 橄欖油用於潤滑
- 1茶匙蜂蜜
- 1 個阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒或 1 湯匙墨西哥辣椒辣醬
- 3大匙準備好的辣根
- 幾滴伍斯特沙司
- 半青檸的汁
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜
- 大烤蝦，供食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。在番茄上刷上橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒。烤至表面略為焦黃變軟，中途翻面，約4至6分鐘。
- 將番茄、蜂蜜、墨西哥辣椒、辣根、伍斯特沙司、萊姆汁、香菜、少許鹽和黑胡椒，以及少許橄欖油放入食物處理機中，攪拌至順滑。與炸蝦一起食用。
煙燻蝦
烤蝦時，先將蝦仁與植物油拌勻，撒上鹽和黑胡椒調味。以中高火烤至蝦仁不透明且表面焦黑，每面烤2-3分鐘。
類別：
食譜集
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