烤蝦配生菜葉和辣薄荷醬
投票數： 6
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 166， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 0.5 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 1475 毫克 糖 3 G.
卡路里 166， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 0.5 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 1475 毫克 糖 3 G.
烤蝦的絕妙吃法是用生菜葉包裹。這樣烤出來的蝦子鮮嫩多汁，是一道美味的開胃菜，尤其適合野餐。只要注意不要烤過頭，以免蝦肉過熟而失去彈性。這道開胃菜的亮點在於那令人驚豔的香辣薄荷醬，它由墨西哥辣椒、生薑、大蒜和魚露調製而成，辣度恰到好處。這款醬汁無需烹調，只需將所有食材攪拌至順滑即可！它不僅可以搭配烤蝦，還可以搭配任何海鮮，享受其清新爽口的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蝦
- 450公克大蝦（約36隻），去殼去蝦線
- 3大匙L級菜籽油
- 12片綠色捲葉萵苣
- 辣薄荷醬，配方如下
- 辣椒油，淋在上面（可選）
- 新鮮香菜葉
薄荷辣醬
- 1 杯薄荷葉 + 額外一些用於裝飾
- 2個塞拉諾辣椒，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 2.5公分長的薑根，去皮切碎
- 2茶匙糖
- 1/4 杯白葡萄酒醋
- 2湯匙魚露
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個大碗中，將蝦仁與油、鹽和胡椒拌勻。將蝦仁烤製1-2分鐘，或至完全熟透。注意不要烤過頭，否則蝦仁會變得又硬又韌。將烤好的蝦仁盛入盤中。
- 每片生菜葉上放入約3隻蝦子。淋上薄荷辣醬，如果喜歡，還可以淋上少許辣椒油。撒上香菜葉。捲起生菜葉，趁熱食用。
辣薄荷醬：
將除鹽以外的所有食材放入攪拌機中。攪拌至順滑，然後依口味加入鹽。
類別：
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