烤番茄青蔥雞肉
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 391， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 598 毫克 糖 4 G.
卡路里 391， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 598 毫克 糖 4 G.
想要雞胸肉鮮嫩多汁，先用煎鍋煎至金黃，再放入烤箱烤熟。其清淡的口感與烤番茄、大蒜和青蔥的濃鬱風味完美融合。只需將烤好的蔬菜切碎，用油和葡萄酒醋調味，與雞肉一起享用，再配上烤麵包，蘸著美味的湯汁一起食用即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個中等大小的成熟番茄
- 1 把大蔥，去除根部
- 8瓣大蒜，無需剝皮
- 1/4 大匙 + 3 湯匙橄欖油
- 4塊去骨去皮雞腿肉（總重約1公斤）
- 1大匙紅酒醋
- 1/4茶匙伍斯特沙司
- 烤脆皮麵包，佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在距離烤架頂部約 15 公分（6 英吋）的位置，並將烤箱預熱至炙烤模式。在有邊烤盤上鋪上錫箔紙。將番茄、蔥、蒜和 1 湯匙橄欖油放入烤盤中拌勻，使其均勻裹上油。撒上鹽和胡椒粉調味。烤至表面焦黃，期間翻動一次，約 10-12 分鐘。取出放在砧板上，稍微冷卻。
- 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。取一個大的可入烤箱的煎鍋，以中火加熱，加入 2 湯匙橄欖油。將雞胸肉拍乾，撒上鹽和胡椒調味。將雞胸肉光滑的一面朝下放入煎鍋，煎至兩面金黃，每面約 4 分鐘，期間翻面一次。將煎鍋放入烤箱，烤至雞肉完全熟透，約 10-12 分鐘。
- 雞肉烹調期間，將番茄去皮去蒂，擠出蒜瓣，然後將所有食材與蔥一起切碎，製成濃稠的佐料。將蔬菜和滲出的汁水一起倒入碗中，加入剩餘的1/4杯油、醋和伍斯特醬。依個人口味加入鹽和胡椒調味。將雞肉與佐料和烤麵包一起享用。
類別：
食譜集
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