蒜蓉烤蝦
投票數： 9
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
博比·弗雷為他精緻的菜餚增添了雙倍的風味， 炸蝦先用大蒜和茴香籽混合物醃製，然後拌入檸檬香料醬汁即可食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12隻大去殼蝦
- 0.5 杯菜籽油
- 10瓣大蒜
- 1/4茶匙粗碎紅辣椒片
- 1茶匙茴香籽粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 110克無鹽奶油
- 一顆大檸檬的皮屑和汁
- 1大匙切碎的龍蒿葉
- 2茶匙切碎的新鮮百里香葉，另加幾枝百里香裝飾
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉，另備一些用於裝飾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蝦子放入一個大的烤盤中。
- 將菜籽油、大蒜、紅辣椒片和茴香籽放入小型食物處理機中，攪打至大蒜呈現糊狀。將蝦仁與糊狀物拌勻，醃製30分鐘。
- 將烤架預熱至高溫。
- 將蝦子從醃料中取出，依照口味撒上鹽和胡椒。將蝦子烤至金黃色，每面約烤2分鐘。 （小撇步：蝦子烤到一半時可以停止，因為它們還會繼續在奶油醬汁中煨煮。）將蝦子盛入盤中。
- 將奶油放入大平底鍋中，置於烤架上融化。加入檸檬汁和檸檬皮屑、龍蒿葉和百里香，翻炒30秒。將蝦仁拌入醬汁中，煮1分鐘。加入歐芹，並根據口味加入鹽和胡椒調味。將蝦仁盛入盤中，撒上百里香和歐芹裝飾即可。
類別：
食譜集
類似食譜
