義大利餃子沙拉，配香腸、胡蘿蔔、青豆和烤甜椒
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
義大利餃子（Tortellini）是一種迷你餃子，餡料可以是肉、火腿、起司、菠菜，或是幾種餡料的組合。除了直接作為餃子食用——佐以醬汁或湯汁——意大利餃子還可以用來做美味的意大利沙拉。尤其是在晚餐剩菜不夠的時候，可以把它和蔬菜及其他食材拌在一起。任何餡料的意大利餃子都適合做沙拉。如果你有幾種不同口味的義大利餃子，那就更好了！將煮熟的義大利餃子與蔬菜、風乾香腸和油醋汁混合，幾乎可以為任何沙拉增添鮮活的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利餃子，依照包裝說明烹調。然後用漏杓瀝乾水分，用冷水沖洗。盛入碗中。
- 加入香腸、胡蘿蔔、豌豆和烤甜椒。
- 準備調味料在碗裡，將橄欖油、白葡萄酒醋、紅蔥頭、1/2茶匙鹽和適量胡椒粉混合。將調味汁淋在義大利麵沙拉上，拌勻。依口味用鹽和胡椒粉調味，放入冰箱冷藏3小時。
食譜 卡普雷塞開胃沙拉 配上義大利餃子和櫻桃番茄。
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