義大利餃子配蘑菇燴牛肉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 430， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
蘑菇燴意大利餃子——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克冷凍肉餡義大利餃子
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 350公克褐菇，粗切
- 2個中等大小的紅蔥頭，切碎
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙切碎的百里香
- 1大匙番茄醬
- 1 杯牛肉湯
- 半杯濃奶油
- 撒上切碎的歐芹作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義式餃子，依包裝說明烹調。留出1/4杯煮麵水備用，其餘的倒掉。
- 在大煎鍋中以中火融化奶油。加入蘑菇和紅蔥頭，偶爾翻炒，煮至軟，約4至5分鐘。將火調至中火，繼續煮至蘑菇開始變黃，約1至2分鐘。加入辣椒粉、百里香、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒調味。
將蘑菇移至鍋邊，在鍋中央加入番茄醬；翻炒至顏色變深，約1分鐘。將番茄醬拌入蘑菇中，然後加入牛肉湯和濃奶油。小火慢燉至醬汁略微濃稠，約2分鐘。 - 將義式餃子加入醬汁中攪拌，如果需要稀釋醬汁，可以加入預留的煮餃子水。最後撒上歐芹碎裝飾。
食譜 南瓜阿爾弗雷多醬意式餃子。
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