春季蔬菜配胡蘿蔔、青豆和甜椒


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如何製作-胡蘿蔔、青豆和甜椒燴春菜
菜餚照片: 安東尼斯·阿基琉斯

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時間: 30分鐘
複雜: 容易地
份量: 4

每份營養成分:

卡路里 638總脂肪 27 G., 飽和脂肪 10 G., 蛋白質 24 G., 碳水化合物 77 G., 纖維 7 G., 膽固醇 33 毫克 841 毫克 - G.



胡蘿蔔、青豆和甜椒燴春菜——詳細食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 340克義大利麵 螺旋面 (螺旋)
  • 220克荷蘭豆,縱向切半,和/或西蘭花(或兩者混合)
  • 550毫升櫻桃番茄,對半切開
  • 1個黃甜椒,切成條狀
  • 粗鹽
  • 1/4 杯橄欖油
  • 4瓣大蒜,切成薄片
  • 2根胡蘿蔔,切成細條
  • 1/2 茶匙乾薄片 胡椒
  • 半杯粗切新鮮薄荷
  • 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
  • 120克山羊乳酪,捏碎



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 將一鍋加鹽的水煮開。加入螺旋面,按照包裝上的說明烹調。在烹調結束前兩分鐘,加入荷蘭豆、胡蘿蔔和甜椒。

    將 1/2 杯高湯倒入另一個碗中,瀝乾剩餘的液體。
  2. 同時,在煎鍋中加熱橄欖油。加入蒜末,煎至金黃色,約30秒。

    加入番茄、辣椒片和 1 茶匙鹽;煮至番茄開始變軟,約 2 分鐘。

    加入 1/4 杯剩餘的肉湯,將醬汁與義大利麵和蔬菜拌勻。

    加入薄荷葉、帕瑪森起司和一半的山羊乳酪,再次攪拌均勻。

  3. 將春季蔬菜分裝到盤中,撒上山羊乳酪,淋上橄欖油。





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