清湯芝士義式餃子
投票數： 8
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
義大利餃子（Tortellini）是一種小巧的義大利餃子，通常搭配意麵食用。不過，它們也可以用來做一道美味的清湯。將包著起司的義大利餃子放入雞湯中慢燉，盛入碗中，撒上新鮮香草即可。這道湯的亮點在於帕瑪森起司脆片。將磨碎的帕瑪森起司堆放在矽膠墊上，放入烤箱烘烤，起司會在烤箱中攤開，冷卻後變成香氣撲鼻、酥脆可口的脆片。將它們與義大利餃子湯一起享用，盡情享受意麵、雞湯和起司的完美融合吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
布永
- 2包，每包250公克，冷藏 奶酪義式餃子
- 8杯淡鹽雞湯
- 2湯匙切碎的歐芹
帕瑪森起司片
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將肉湯倒入一個大的厚底平底鍋中。蓋上鍋蓋，以大火煮沸。依口味加入胡椒粉調味。加入義式餃子。中火煮至有嚼勁（約7分鐘）。
- 將義式餃子湯盛入湯碗中，撒上歐芹碎，配帕瑪森起司脆片即可食用。
帕瑪森起司片
將烤箱預熱至攝氏200度。
在矽膠墊或鋪有烘焙紙的烤盤上放一大匙帕瑪森乳酪，輕輕抹平。建議使用矽膠墊。重複此步驟，直到用完所有乳酪，每塊乳酪之間間隔約1公分。
烤3-5分鐘或烤至金黃色。冷卻。
類別：
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