草莓巧克力天使蛋糕
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 247， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 0 毫克 糖 42 G.
卡路里 247， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 0 毫克 糖 42 G.
傳統的白色蓬鬆天使蛋糕，用可可粉代替部分麵粉，增添了令人愉悅的巧克力風味，同時保留了其輕盈蓬鬆的口感，深受人們喜愛。天使蛋糕不添加任何油脂，僅由打發的蛋白、糖、蛋糕粉、可可粉、香草精和塔塔粉（用於使蛋白更加蓬鬆）製成。特製的圓形蛋糕模具中心有孔，確保蛋糕各面均勻加熱。一顆多汁的糖漬草莓更添巧克力風味，只需將草莓擺放在蛋糕片上即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 3/4 杯過篩蛋糕粉
- 1/4 杯可可粉
- 1.5 杯糖
- 12個大雞蛋的蛋白
- 一小撮鹽
- 1.5茶匙塔塔粉
- 3/4 茶匙香草精
- 特殊設備天使蛋糕海綿蛋糕模具，直徑 22 公分。
草莓
- 3杯草莓，切成薄片
- 2大匙糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 海綿蛋糕。
將蛋糕粉、可可粉和 3/4 杯糖一起過篩到大碗中。
用裝有打蛋器的攪拌機，將蛋白和一小撮鹽打發至起泡。撒上塔塔粉，繼續打發至形成軟性發泡。加入香草精，然後分次加入剩餘的3/4杯糖，每次約2湯匙，直到完全打發。 - 用刮刀將麵粉混合物分次拌入蛋白中，每次加入約1/4杯。將麵糊倒入一個未抹油的9吋（22公分）烤盤中，烘烤至蛋糕表面輕按後能迅速回彈，約30分鐘。冷卻1小時後，用刀沿著蛋糕邊緣劃一圈，然後將蛋糕脫模。
- 草莓。
將草莓和糖放入碗中，輕輕攪拌，使每顆草莓都裹上糖。靜置約30分鐘，讓草莓滲出果汁。將草莓放在巧克力天使蛋糕上即可享用。
類別：
食譜集
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