時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

這些猴子麵包風味的鬆餅是家庭聚會的完美開胃菜。一定要用非酥皮麵團，這樣在用小蘇打燙的時候才不會散開。每個鬆餅都填滿了切達乳酪，烤至中心融化，外皮呈金黃色，像椒鹽捲餅一樣。

原料：

• 0.5 杯小蘇打
• 2茶匙粗鹽
• 1 管（450 克）冷藏餅乾麵團，如 Pillsbury 牌
• 優質麵粉，適合揉麵團
• 1 杯新鮮磨碎的濃味切達起司（約 100 克）
• 1個大雞蛋
• 烹飪噴霧，用來噴灑模具
• 粗鹽，用於撒在表面
• 蜂蜜芥末醬，佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

切達起司， 酥皮糕點

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至200°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 在一個寬口平底鍋中，將小蘇打、粗鹽和 8 杯水混合，用大火煮沸。
步驟 3
• 同時，將麵團分成若干份，每份再切成四等份。在操作台上撒少許麵粉，將每一份麵團擀成直徑約8公分的圓形。在每份麵團的中心放上一滿匙切達起司。將麵團包裹住餡料，揉成小球。
第四步
• 將麵團分批放入鍋中，每次放入幾個，翻面一次，煎至略微膨脹，約30秒。用漏杓將煎好的麵團轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。
第五步
• 在一個小碗裡，將雞蛋和1湯匙水攪拌均勻。在12連模的鬆餅模具的8個模具中噴上烹飪噴霧。
步驟 6
• 將3個麵團放入每個準備好的瑪芬杯底部。撒上少許剩餘的切達起司碎（每個瑪芬約1茶匙），然後放上第四個麵團，鋪到邊緣即可。刷上一層厚厚的蛋液，撒上粗鹽。
步驟 7
• 烤至鬆餅蓬鬆金黃，約15分鐘。稍微冷卻後從鬆餅模具中取出。佐以蜂蜜芥末醬食用。

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