自製低卡路里鬆餅
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市售的鬆餅是常見的快餐零食，每杯可能含有 400-500 卡路里。用同樣的美味食材，就能做出更健康的版本，而且卡路里含量只有原來的一半。
尺寸很重要
鬆餅有各種尺寸，從迷你型到超大型都有。不出所料，鬆餅越大，攝取的卡路里就越多。
為了獲得完美的口感，請選擇標準的金屬瑪芬模具，並在烘烤前將麵糊倒入模具的四分之三滿。您可以享用一兩個迷你瑪芬，搭配一杯脫脂牛奶作為零食；或者享用兩三個，搭配一杯低脂優格和新鮮水果作為早餐。
液體成分
以下是一些可以使用更清淡食材的替代方法。
- 用一半的無糖食用油代替植物油。 蘋果醬香蕉泥或 蘋果醬
- 用低脂酪乳代替普通酪乳
- 用 2/3 杯原味低脂希臘優格和 1/3 杯低脂牛奶取代 1 杯酪乳。
- 以 0.75 杯原味脫脂希臘優格取代 1 杯植物油。
- 主要乾料包括麵粉、小蘇打和鹽。一半的普通麵粉可以用全麥糕點粉代替。
補充品
堅果、種子、巧克力碎和乾果都能提升任何鬆餅的風味。但記得不要過度添加這些美味又高熱量的配料，否則會影響你的腰圍。只需添加適量即可，切勿過量。
如果你想在鬆餅上撒糖或堅果，每份最多只需要0.5茶匙糖和1茶匙堅果。為了獲得更濃鬱的風味，你可以使用低熱量的配料，例如肉桂、肉荳蔻、檸檬或橙皮屑以及香草精。
類別：
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