時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 1

宿醉的時候，你最不想做的事可能就是荷蘭醬了。這款班尼迪克蛋三明治食譜簡化了製作過程，用蛋黃醬和檸檬汁的混合物代替了傳統的荷蘭醬。雖然煎蛋可能更簡單，但如果你想嘗試一下，你也可以試試水煮蛋！這款食譜的特色在於將餡料放在烤麵包上，搭配炒菠菜和加拿大培根（也可以用火腿代替）。

原料：

• 2大匙蛋黃醬
• 1茶匙檸檬汁
• 1/8 茶匙辣椒粉
• 2片加拿大培根
• 1 個大英式鬆餅，從側邊切成兩半
• 2湯匙軟化的無鹽奶油
• 0.5 杯鬆散裝填的小菠菜葉
• 1大匙植物油
• 1個大雞蛋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 菠菜， 檸檬汁， 辣椒粉， 培根

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至200°C。在小碗中，將蛋黃醬、檸檬汁和辣椒粉混合，加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉；放在一旁備用。
步驟 2
• 將加拿大培根放在有邊的烤盤上。在英式鬆餅的兩半上都塗上厚厚的黃油，撒上鹽和黑胡椒，然後放在烤盤上。
步驟 3
• 烤至鬆餅呈金黃色，加拿大培根散發出香味，約10分鐘。將菠菜均勻撒在加拿大培根上，繼續烘烤至菠菜變軟，鬆餅呈金黃色，約5分鐘。
第四步
• 同時，在中高火的平底鍋中加熱植物油。將雞蛋打入鍋中，撒上鹽和胡椒粉調味，煎至蛋白凝固且邊緣酥脆，但蛋黃仍呈流質狀，約2-3分鐘。
第五步
• 將 1 片加拿大菠菜培根放在 1 片英式鬆餅上，放上一個煎蛋，淋上蛋黃醬，再放上剩餘的 1 片加拿大菠菜培根和 1 片鬆餅。

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