烤雞腿佐海鮮醬
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1077， 總脂肪 74 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 67 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 379 毫克 鈉 1262 毫克 糖 16 G.
卡路里 1077， 總脂肪 74 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 67 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 379 毫克 鈉 1262 毫克 糖 16 G.
這款自製的亞洲風味海鮮醬燒烤醬，能讓烤雞腿肉呈現誘人的光澤，並帶來令人驚豔的美味，甜、酸、辣三種味道完美融合。在雞肉快烤好時刷上醬汁，有助於上色，剩餘的醬汁可以留作沾醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 8個帶皮帶骨的雞腿
- 2湯匙磨碎的去皮生薑根
- 2瓣大蒜，切碎
- 0.5 杯番茄醬
- 0.5 杯海鮮醬
- 0.5大匙乾雪莉酒
- 2茶匙黑芝麻油
- 2茶匙醬油
- 1.5茶匙亞洲蒜蓉辣椒醬
- 煮熟的西蘭花和白米飯，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉爐預熱至中火。
- 將雞腿用鹽和胡椒充分調味。在烤架上輕輕刷一層油。將雞腿烤至出現烤痕，內部溫度達到 160°F (76°C)，每面約烤 15 分鐘。
- 雞肉煎炸的同時，準備醬汁。：
在小鍋中倒入植物油，大火加熱。加入薑末和蒜末，翻炒至軟化，約1-2分鐘。加入番茄醬、海鮮醬、雪莉酒、芝麻油、醬油和辣椒蒜蓉醬。攪拌至順滑，煮沸。關火，放涼。 - 在煎炸的最後 5 分鐘內，多次在雞腿上刷上約 1/2 杯醬汁。
- 將雞肉與剩餘的醬汁、蒸花椰菜和白飯一起上桌。
類別：
食譜集
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