海鮮醬烤雞肉與小白菜串
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些亞洲風味雞肉串幾分鐘就能做好，看起來美味可口，是任何派對上都受歡迎的開胃菜。直接串在烤串上，一半放雞肉，一半放蔬菜。這些雞腿肉去皮去骨，肉質鮮嫩多汁，無需醃製。只要將雞腿肉拌入中式香料，然後烤製，在烤好前一分鐘刷上海鮮醬即可。小白菜和甜椒單獨烤製，每面只需烤幾分鐘。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤去皮去骨雞腿肉，切成4塊
- 4小把小白菜，縱向切成四份
- 2湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹油脂
- 2大匙醬油
- 2茶匙磨碎的去皮生薑
- 0.5茶匙五香粉
- 0.5茶匙白胡椒粉
- 2 個紅椒或黃椒，切成 2.5 公分的小塊。
- 1/4 杯海鮮醬
- 烤芝麻和蔥花，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火，並在烤架上刷上一層植物油。在一個大碗中，混合2湯匙植物油、醬油、薑、 五香粉 加入白胡椒粉。放入雞肉，拌勻，使雞肉均勻裹上調味料。將雞肉串在四根25公分長的烤串上。將甜椒和小白菜串在另外四根烤串上。
- 將雞肉蓋上蓋子，偶爾翻面，烤至表面出現酥脆的烤痕，約10-12分鐘。烤好前一分鐘刷上海鮮醬。撒上芝麻和蔥花。
- 同時，在蔬菜串上刷上植物油，撒上鹽調味。烤至蔬菜呈金黃色，每面約3分鐘。與雞肉串一起食用。
類別：
食譜集
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