酥皮派配新鮮番茄
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
香甜多汁的番茄正當季，想品嚐各種番茄美食，不妨試試烘焙食品。最簡單的番茄酥皮點心就是酥脆的撻，上面鋪著多汁的餡料。這道食譜不需要任何特殊技巧，因為撻皮是用市售的酥皮製作的，組裝方式也和三明治一樣。烤好撻皮後，待其冷卻，塗抹上一層淡淡的檸檬味奶油乳酪餡料，再放上新鮮的番茄對半切開，撒上一些細香蔥。將塔切成幾塊，盡情享用酥脆撻皮上濃鬱多汁的奶油餡料吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張冷凍酥皮（500 克包裝的半張），解凍
- 220克奶油乳酪，室溫
- 1/3 杯酸奶油
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 1/4茶匙糖
- 2 湯匙切碎的新鮮細香蔥 + 額外一些用於裝飾
- 340克各種非雜交品種的小番茄，切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將酥皮放在撒了麵粉的烘焙紙上，擀成22 x 27公分的長方形。用刀沿著長方形邊緣劃線，留出1公分的邊。將麵團（連同烘焙紙）轉移到烤盤上。用叉子在麵團中心戳一些小孔，放入烤箱烘烤至金黃色，約20-25分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻。
- 同時，在一個大碗中，將奶油乳酪、酸奶油、檸檬皮屑、檸檬汁、糖、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒混合。用電動攪拌器中速攪拌至順滑；拌入細香蔥。將混合物均勻地塗抹在冷卻的派皮上。放上番茄，撒上鹽和胡椒粉調味，最後撒上剩餘的細香蔥。
烹飪建議
這款塔可以搭配你喜歡的配料，例如烤玉米。
類別：
食譜集
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