蝸牛烤餅，餡料可選起司或番茄乾
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個司康餅
複雜： 容易地
數量： 8個司康餅
英式司康餅與其他麵包不同，它製作得更快，而且是用無酵麵團製成的。司康餅外酥裡嫩，美味可口。您可以選擇兩種鹹味餡料：培根配風乾番茄、起司和芝麻，或蒜香奶油乳酪配蒔蘿和罌粟籽。這兩種餡料的搭配堪稱完美，能讓您的司康餅風味絕佳。將餡料塗抹在擀好的麵團上，捲成圓柱形，然後切成螺旋狀。烘烤20分鐘即可享用，可搭配茶飲，或作為佐餐麵包，美味可口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
司康餅
- 2 杯優質麵粉
- 1/4 杯糖
- 1大匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 0.5 杯冷奶油，切成小塊
- 0.5 杯鮮奶油
- 1/4 杯 2% 半脫脂牛奶，另需一些用於塗抹油脂
- 1個大雞蛋
- 少許香草精
選項一：培根、曬乾的番茄和切達起司
- 1/4 杯 煎培根切丁
- 2 湯匙切碎的曬乾番茄（最好是油浸罐裝的）
- 0.5 杯磨碎的切達起司
- 潤滑用牛奶
- 撒上一些芝麻
選項二：蒜香奶油乳酪和蒔蘿
- 室溫下0.5包奶油乳酪
- 1瓣蒜，切碎
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 潤滑用牛奶
- 罌粟籽，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，將麵粉、糖、泡打粉和鹽一起過篩。將奶油加入麵粉中，用手指將奶油切入麵粉混合物中，直到形成粗糙的碎屑狀混合物，並且可以看到小塊的奶油。
在另一個碗中，將奶油、牛奶、雞蛋和香草精攪拌均勻。加入麵粉混合物中，攪拌至麵團成型。將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上，繼續用手揉捏。將麵團擀成25x35公分的長方形。 - 加入餡料並將麵團擀開後，切成8個圓形，放在準備好的烤盤上。在司康餅表面刷上牛奶，撒上芝麻或罌粟籽。烘烤約20分鐘，直至司康餅呈金黃色。
- 將麵包冷卻至少 10 分鐘後再食用。
選項 1。
培根、番茄乾和切達起司餡料：在麵團上撒上培根、番茄乾和切達起司。將麵團緊緊捲成 25 公分（10 吋）長的捲。
選項 2。
蒜蓉蒔蘿奶油乳酪餡：將蒜蓉蒔蘿奶油乳酪打發，塗抹在麵團上。將麵團緊緊捲成25公分（10吋）長的捲。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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