時間： 1小時。
複雜： 平均的
數量： 6-12 件

與傳統的英式司康不同，這些小麵包更像是軟曲奇，但它們的原料相同：麵粉、優格、雞蛋、泡打粉和奶油。麵糊比較稀，所以可以拌入藍莓而不會弄碎它們。先將藍莓裹上一層麵粉，防止它們沉底，並確保它們均勻地分佈在每個小麵包上。用湯匙將小麵包舀到烤盤上，烤至金黃色。然後，在烤好的小麵包上刷一層柳橙糖漿。柳橙的柑橘香氣與甜美的藍莓完美融合，提升了烘焙食品的風味。

原料：

司康餅

• 2 杯麵粉 + 額外一些用於裹漿果
• 1大匙泡打粉
• 1茶匙鹽
• 1/3 杯糖
• 1/4 杯奶油，冷藏後切成小塊
• 3/4 杯優格或奶油
• 1個雞蛋
• 2 杯新鮮藍莓

橘色釉

• 2 湯匙（30 克）奶油
• 2杯過篩糖粉
• 2個柳橙的汁和皮屑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 糖， 奶油， 酸牛奶， 奶油， 蛋， 藍莓， 糖粉， 橘子

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
  
  在一個大碗中，將麵粉、泡打粉、鹽和糖一起過篩，充分混合。用兩把叉子或糕點切割器將奶油拌入麵粉混合物中，直到奶油裹上麵粉，呈現碎屑狀。
步驟 2
• 在另一個碗中，將優格和雞蛋混合，然後輕輕拌入麵粉混合物中。將所有材料混合均勻，但不要過度攪拌麵團。
步驟 3
• 將藍莓裹上麵粉，直到完全覆蓋，這樣烘烤時它們就不會沉到司康餅底部。將藍莓輕輕拌入麵糊中，注意不要壓碎它們。將麵糊舀到未塗油的烤盤上。
第四步
• 烘烤15-20分鐘，直至呈金黃色。將司康餅冷卻後，再淋上柳橙糖霜。
第五步
• 製作橙色釉料： 將奶油、糖、柳橙皮屑和柳橙汁放入雙層蒸鍋中。加熱至黃油和糖融化，混合物變稠。離火，攪拌至順滑並稍微冷卻。將糖霜淋在或刷在司康上，靜置至糖霜不透明即可。

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