烤西蘭花意麵，配以風乾番茄和馬蘇里拉奶酪
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 657， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 580 毫克 糖 4 G.
卡路里 657， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 580 毫克 糖 4 G.
烤西蘭花、曬乾的番茄和馬蘇里拉起司是意麵的絕佳搭配。這道意麵沒有醬汁，而是裹上了一層曬乾番茄罐頭裡散發著香氣的油。記得留一些煮意麵的水，用來泡發意麵。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆西蘭花（約450公克），去除硬莖。
- 2湯匙橄欖油
- 200克梅齊-裡加托尼義大利麵
- 0.5 杯油浸曬乾番茄，瀝乾水分並切成薄片，+ 1 湯匙罐裝油
- 170克新鮮馬蘇里拉乳酪，切丁（1杯）
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。將西蘭花小花和嫩莖粗略切碎，加入 1 湯匙橄欖油、1/2 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒粉調味。將切碎的西蘭花平鋪在帶邊烤盤上，烘烤至西蘭花變軟且邊緣酥脆，約 20 分鐘。
- 同時，將一大鍋水煮沸。加入一大撮鹽和義面。按照包裝說明烹調。倒掉半杯水，然後用漏杓瀝乾意麵。
- 將熱騰騰的義麵與烤花椰菜、曬乾的番茄、1/4杯煮義的水、剩餘的1湯匙橄欖油和曬乾番茄油拌勻。加入馬蘇里拉起司、歐芹，並加入適量預留的煮義大利麵水，製成清淡的醬汁。依個人口味加入鹽和胡椒調味。
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