墨西哥牛肉豬肉玉米粽子砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款墨西哥風味派砂鍋非常適合午餐和晚餐。它製作起來既省時又省力。這道美味又營養可口的菜餚，其獨特的風味和香氣一定會讓您著迷。搭配新鮮清爽的蔬菜食用最佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙植物油
- 450克豬肉餡
- 700克碎牛肉
- 1顆切碎的洋蔥
- 4瓣切碎的大蒜
- 2湯匙切碎的煙燻墨西哥辣椒，配上醬汁
- 1大匙孜然粉
- 1大匙香菜
- 2茶匙可可粉
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4 杯番茄醬
- 1瓶（340毫升）墨西哥啤酒
- 1 杯牛肉湯
- 1.5 杯雞湯或水
- 1.5 杯牛奶
- 1 杯即溶玉米糝
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1大匙蜂蜜
- 1.5 湯匙磨碎的切達乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入1大匙油，以大火加熱，加入豬肉末和牛肉末翻炒。加入洋蔥、大蒜、墨西哥辣椒（連同醬汁）、孜然、香菜、可可粉、肉桂、鹽和胡椒。翻炒5分鐘至洋蔥變軟。加入番茄醬，再翻炒1分鐘。倒入啤酒，刮掉鍋底的焦香部分。加入1杯牛肉湯，煮至微沸。完全冷卻後放入冰箱冷藏，放入食用時取出。
- 準備玉米粉糊的時候，先用平底鍋中火加熱餡料，同時準備玉米粉。烤箱預熱至高溫。將雞湯和牛奶煮沸，然後加入玉米粉，煮約3分鐘。玉米粉糊應該非常濃稠。
- 將粥與奶油和蜂蜜拌勻，用鹽和粗黑胡椒調味。將粥均勻地舖在肉餡上。撒上乳酪，將玉米粉蒸肉烤至金黃色。
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