蘋果條狀酥餅

投票數： 3

時間： 1小時35分鐘
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 657，總脂肪 38 G.，飽和脂肪 22 G.，蛋白質 6 G.，碳水化合物 74 G.，纖維 5 G.，膽固醇 91 毫克鈉 246 毫克糖 37 G.

以全新形式品嚐您最喜歡的蘋果派風味！這些酥脆的酥皮點心，內餡是鮮嫩的蘋果餡，佐以溫暖的香料，頂部撒上香脆的核桃碎。是秋日下午茶的完美甜點。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

酥皮糕點

450克室溫無鹽奶油
3/4 杯砂糖
0.5 杯淺棕糖，輕輕壓實
2茶匙香草精
4杯優質麵粉
1.5茶匙粗鹽
0.5 杯切碎的核桃
1茶匙肉桂粉

蘋果餡

700 克 Granny Smith 蘋果，去皮，切成四瓣，去核，切成 0.3 公分厚的片。
700 公克金冠蘋果，去皮，切成四瓣，去核，切成 0.3 公分厚的片。
2湯匙鮮榨檸檬汁
1/4 杯砂糖
1茶匙肉桂粉
1/8 茶匙磨碎的肉荳蔻
4 湯匙（55 克）無鹽奶油

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至190°C。
酥皮糕點

將奶油、砂糖、紅糖和香草精放入裝有攪拌槳的電動攪拌機的攪拌碗中，以中速攪拌 2 分鐘，直到蓬鬆順滑。

將麵粉和鹽一起過篩，然後用低速攪拌機將麵粉逐漸加入奶油糖混合物中，攪拌至順滑。將三分之二的酥皮麵團放入鋪有烘焙紙的22x32公分烤盤中，揉成小塊。用沾了麵粉的手輕輕將麵團壓到烤盤底部和側壁1公分深。
將酥皮麵團放入冰箱冷藏20分鐘。將麵團放入烤盤中烘烤18-20分鐘，直到呈現金黃色。放涼。
酥粒： 同時，將裝有剩餘麵團的碗放回攪拌機，加入核桃和肉桂，以低速攪拌至完全融合。放在一旁備用。
將烤箱溫度調至175°C。
填充物在一個大碗中，將蘋果和檸檬汁混合。加入砂糖、肉桂粉和肉荳蔻粉，攪拌均勻。在一個大平底鍋（直徑25公分）中融化奶油，加入蘋果，用中小火慢燉12-15分鐘，並不時攪拌，直到蘋果變軟且水分幾乎完全蒸發。將蘋果均勻地舖在派皮上，邊緣留出約1.2公分（1/2吋）的空隙。
食材用手指捏取中等大小的冷藏酥粒麵團，均勻地舖在蘋果上（無需完全覆蓋）。烘烤25-30分鐘，直至酥粒呈金黃色。完全冷卻後切成方塊即可。