起司火鍋配馬鈴薯餅
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
美式薯餅（英文：American hashbrown） 薯餅 薯餅（切片煎炸）是用馬鈴薯在平底鍋中煎製而成，可以煎成薄餅，也可以切成小塊或細條。製作薯餅時，先將馬鈴薯丁和蔥花用少量白葡萄酒煨煮，白葡萄酒與辣椒粉混合，賦予馬鈴薯一種格外鮮亮的風味。待馬鈴薯煎至金黃色後，在上面放上一小塊布里起司或卡門貝爾起司，繼續烘烤至起司融化。將薯餅和起司火鍋一起盛放在共享餐盤中，讓餐桌上的每個人都能將金黃酥脆的薯餅蘸上濃鬱的奶酪，盡情享受美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個大愛達荷土豆，洗淨、去皮、切成方塊（約 4-5 厘米厚）
- 2大匙植物油
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 少許辣椒粉
- 1 顆大蔥，切半後切成薄片
- 0.5 杯白葡萄酒
- 1小塊卡門貝爾起司或布里起司，底部去皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將一個大煎鍋置於中火上加熱，倒入植物油。待油開始微微冒煙時，加入奶油和馬鈴薯。依個人口味加入少許辣椒粉、鹽和胡椒粉調味。偶爾翻炒，直到馬鈴薯軟嫩但仍保持脆嫩，約需10分鐘。
加入洋蔥和葡萄酒。再次用鹽和胡椒調味，並調高火候。馬鈴薯會逐漸開始變成金黃色。如果需要，可以再加些黃油。煮5-8分鐘，偶爾翻炒，直到馬鈴薯四面都呈現金黃色。 - 將起司放在烤盤中央的馬鈴薯上，然後將烤盤放在烤箱中層。烘烤至起司融化，約8-10分鐘。用刀尖輕輕戳一下土豆，如果感覺軟嫩即可。從烤箱中取出，如果需要可以再撒些鹽調味。盛入盤中，趁熱享用。
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