三種起司火鍋
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
起司火鍋是朋友聚會的絕佳選擇！大家都愛串燒小吃，而沒有什麼比得上入口即化的濃鬱起司。這款起司火鍋由三種起司混合而成：切達起司、格魯耶爾起司和瑞士起司。口感極為濃鬱醇厚，尤其是在醬汁中加入少許麥芽醋後，風味更佳。在將起司醬倒入火鍋鍋之前，先用蒜瓣擦拭鍋內壁。可以搭配麵包片和烤馬鈴薯等傳統小吃，也可以試試搭配蘋果和梨，同樣美味！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 2 杯磨碎的格魯耶爾乳酪
- 2 杯磨碎的瑞士乳酪
- 1湯匙+1茶匙優質麵粉
- 1.5 杯長相思或其他乾白葡萄酒
- 1大匙無鹽奶油
- 1 大匙 L. 麥芽醋
- 2瓣大蒜（可選）
- 切片蘋果和梨子、烤馬鈴薯和蘸醬麵包片
- 特殊設備火鍋套裝
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按照食譜烹調這道菜：
- 將切達乾酪、格魯耶爾乾酪和瑞士乾酪以及麵粉放入一個大的密封袋中。充分搖晃，使乾酪均勻裹上麵粉。
- 在一個大平底鍋中，將乾白葡萄酒煮沸，然後轉小火。分次加入乳酪，每次加入半杯，攪拌至乳酪融化後再加入下一份。加入奶油和麥芽醋，然後將火調至最小，保持起司醬的溫度。
- 用廚刀、細孔擦絲器或壓蒜器將大蒜壓成蒜泥。將蒜泥塗抹在火鍋鍋的內壁上。如果還有剩餘的蒜泥，可以加入起司醬攪拌均勻。
- 將起司火鍋倒入準備好的火鍋鍋中，立即與切片蘋果和梨子、烤馬鈴薯、新鮮麵包片以及你喜歡的任何其他適合蘸起司醬的開胃菜一起食用。
食譜作者 - 馬特和艾莉森·羅比切利夫婦分別是糕點師（馬特是糕點師，艾莉森是餐飲廚師）和一家批發麵包店的老闆。
類別：
食譜集
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