鹹牛肉薯餅
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 234， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 657 毫克 糖 5 G.
卡路里 234， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 657 毫克 糖 5 G.
如果你昨晚為節日晚餐做了美味的自製鹹牛肉和蔬菜配菜，並且還有剩餘，今天早上可以用它們做一份快捷早餐！將烤蔬菜切丁，包括馬鈴薯、胡蘿蔔和韭蔥，與鹹牛肉塊一起用平底鍋煎至金黃。你的早餐一定會和昨晚的晚餐一樣美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2-4大匙無鹽奶油
- 1大匙植物油
- 1個小洋蔥，切碎
- 2 杯剩餘的切碎的蕪菁甘藍、胡蘿蔔、馬鈴薯和韭菜
- 2杯剩餘的自製鹹牛肉，切碎
- 2湯匙切碎的歐芹
- 1-1.5 杯醃牛肉剩下的湯汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的鑄鐵煎鍋中，用中高火加熱2湯匙奶油和植物油，直到冒煙。加入洋蔥，用鹽和胡椒粉調味，翻炒至洋蔥呈半透明狀，約4分鐘。加入一半的蔬菜，偶爾翻炒，直到呈現金黃色，約5分鐘。加入鹹牛肉，翻炒至牛肉表面略為焦黃，約2分鐘。
- 同時，將剩餘的蔬菜、歐芹和3/4杯鹹牛肉汁放入碗中搗碎。倒入煎鍋，翻炒成一個大餅狀，如果需要，可以再加入至多1/2杯鹹牛肉汁。煎至馬鈴薯餅底部呈金黃色，約2分鐘。
- 翻面繼續煎，期間不時翻動，必要時可再加些油，直至土豆餅外酥裡嫩，約需5至7分鐘。上菜前1分鐘加入1/4杯鹹牛肉汁。
類別：
食譜集
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