鹹牛肉薯餅
投票數： 4
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
薯餅是西式炸馬鈴薯菜餚，通常作為早餐食用，做法可以是煎餅，也可以是簡單的馬鈴薯絲或馬鈴薯丁煎製而成。粗切的馬鈴薯絲煎炸後看起來非常誘人。加入一些鹹牛肉、洋蔥和切碎的甜椒，會讓薯餅更美味飽足。關鍵是要將馬鈴薯煎至金黃。為了確保薯餅酥脆，避免頻繁翻動。搭配融化的起司和煎蛋一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 240克預製鹹牛肉或 培根切丁
- 1顆白洋蔥，切碎
- 1個甜椒，切碎
- 2個中等大小的烘焙土豆，去皮擦絲（約2杯）
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 4個大雞蛋
- 4 片切達起司（約 60 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的植物油。加入鹹牛肉，用木匙翻炒，直到牛肉表面略微焦黃並析出部分油脂，約3分鐘。加入洋蔥、甜椒和土豆，不要翻動，煎至底部酥脆金黃，約6分鐘。繼續翻炒土豆，確保其均勻上色，約15分鐘。
- 同時，用中高火在不沾鍋中融化奶油。煎蛋，可以單面煎，也可以兩面煎至金黃。用鹽和胡椒粉調味。
- 將起司片放在馬鈴薯上，調小火，煮至起司融化，約1分鐘。將馬鈴薯盛出，每份上面放一個煎蛋即可。
類別：
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